mettere i peperoncini spezzettati e ben asciutti in un vaso e coprire di olio extravergine d'oliva. aggiungere, se piace, uno o due spicchi d'aglio e coprire. dopo qualche giorno è pronto per l'uso, e man mano che l'olio si consuma, se ne può aggiungere altro, sempre lasciando i peperoncini nel vaso. è un condimento gustosissimo per i palati forti.
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