Minestra Di Fave Fresche
Ingredienti
dosi per 4 persone: 100 G Fave Tenere Fresche, 2 Carote, 2 Patate, Maggiorana Fresca, Timo Fresco, Salvia Fresca, Basilico Fresco, Olio D'oliva Extra-vergine, Pane Raffermo, Sale Marino
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Preparazione
Sgusciare le fave; metterle in acqua fredda e portarle ad ebollizione; salare e unire le carote a rondelle e le patate sbucciate tagliate a tocchi. Cuocere per 40 minuti. Tagliare il pane a dadini e su una placca da forno, condirli con un filo d'olio e farli abbrustolire in forno. Frullare la minestra, unire le erbette e versare nei piatti singoli con i dadini di pane.
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