Liquore Russo

Ingredienti

dosi per 4 persone: 10 G Arancia (la Parte Gialla Della Scorza), 2 G Cannella (corteccia), 2 1/2 G Angelica, 2 G Anice Stellato, 1 G Chiodi Di Garofano, 1 G Genziana Maggiore (radice Essiccata), 1 G Calamo Aromatico, 320 G Alcool A 95 Gradi, 350 G Acqua, 1/2 Bicchiere Vino Rosso

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Preparazione

Dopo aver pestato in un mortaio le spezie, le porremo a macerare in un vaso con 100 g di alcool e altrettanti di acqua. Si rimesta il tutto e si chiude ermeticamente lasciando macerare, si filtra e si aggiunge il vino rosso e il resto dell'alcool. Contemporaneamente si scioglie lo zucchero in 350 g di acqua in un pentolino su fiamma lentissima fino a formare uno sciroppo che amalgamerete con gli altri ingredienti. Imbottigliate chiudendo con ceralacca e consumate dopo 6 mesi.