dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Rigatoni, 300 G Pomodori Freschi (o Pomodori Pelati), 1 Bicchiere Panna, 2 Cucchiai Pesto, Formaggio Grattugiato, Sale
In un pentolino versate la panna, aggiungete i pomodori tagliati a fettine sottili se usate quelli freschi e a dadini se usate i pelati, poi cuocete a fuoco basso per 10 minuti. Ritirate e amalgamate alla salsa anche il pesto. Mescolate bene. Lessate i rigatoni in abbondante acqua salata, scolateli, cospargeteli di formaggio e conditeli con la salsa. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Pigato DOC, Friuli Grave Tocai DOC, Solopaca Falanghina DOC.
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