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Ossibuchi Al Vino

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Ossibuchi Di Vitello, 1 Scatola Polpa Di Pomodoro, 1 Trito Di Cipolla, Carota, Sedano E Prezzemolo, 1 Bicchiere Vino Bianco Secco, Timo, Maggiorana, Cerfoglio, Farina, 4 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Pulire gli ossibuchi, eliminando le pellicine e infarinarli leggermente. Far soffriggere nell'olio in 1 casseruola il trito di verdure e, quando sarà appassito, unire gli ossibuchi, salarli, peparli, spolverizzarli con le erbe aromatiche e lasciarli rosolare, rigirandoli di tanto in tanto. Poi bagnarli con il vino, farlo evaporare, unire il pomodoro e proseguire la cottura.