braciole ubriache
Ingredienti
quattro bracioline di maiale da circa 200 gr l'una, uno spicchio d'aglio, un pizzico di semi di finocchio pestati, un bicchiere di vino chianti, sale e pepe
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Preparazione
salare e pepare a piacere le braciole, metterle in una padella senza olio, solo con lo spicchio d'aglio tritato e i semi di finocchio. fare colorire a fuoco vivace da entrambe le parti, quindi bagnare con il vino. coprire e proseguire la cottura a fuoco basso, fin quando il vino non sarà completamente sfumato. servire caldo.
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