Croccante Di Sesamo
Ingredienti
dosi per 4 persone: 100 G Semi Di Sesamo Tostati, 250 G Zucchero Semiraffinato, Olio D'oliva Extra-vergine
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Preparazione
In un polsonetto di rame far caramellare lo zucchero insieme con un cucchiaio d'acqua mescolando continuamente. Unire i semi di sesamo e tenere sulla fiamma per 2 minuti ancora. Rovesciare il croccante su un piano di marmo unto d'olio, far solidificare e tagliare a piccoli pezzi. Il croccante di sesamo si presta anche ad essere modellato in forme varie.
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