Spaghetti Alla Toscana

Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Spaghetti, 100 G Piselli, 100 G Cannellini, 1 Cuore Sedano, 1 Carota, 200 G Verza, 1 Cipolla, 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato, 1 Spicchio Aglio, 4 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Lessate i cannellini. Affettate sedano, carote, cipolla, verza ed aglio. Fate scaldare metà olio in una casseruola e rosolatevi queste verdure a fuoco basso, unite i piselli dopo 7-8 minuti, bagnate con mezzo bicchiere d'acqua, salate e lasciate sbollire mentre cuoce la pasta. A metà cottura unite i cannellini lessati e scolati. Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli e versateli in una zuppiera, conditeli con le verdure stufate il cui liquido di cottura dovrebbe essersi asciugato. Unite l'olio tenuto da parte, il prezzemolo fresco tritato e pepe macinato al momento.