Pasta Delicata

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Farfalle, 2 Pomodori, 1/2 Spicchio Aglio, 30 G Mascarpone, 20 G Panna, poco Brandy, 50 G Salmone Affumicato, 1/2 Tuorlo D'uovo, 150 G Piselli In Scatola, Olio D'oliva, Burro, Sale, Pepe

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Lenticchie pugliesi 500gr

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Pomodori secchi READY TO EAT

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Frisa ai Cereali 400 gr

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Olive Leccine denocciolate e condite

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Olio extravergine Biologico ExtraTalento

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Pesto di carciofi, con mandorle pugliesi

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Luminaria a forma di cuore

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La dolce passata di pomodoro ciliegino

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Preparazione

Privare di buccia e semi i pomodori e tagliarli a filetti. Rosolare l'aglio in poco olio e 15 g di burro, poi eliminarlo. Unire i pomodori, i piselli e cuocere su fuoco vivo per 10'. Mescolare 10 g di burro, mascarpone e poco brandy, diluire con poca acqua di cottura della pasta. Unire salmone, sale e pepe. Condire la pasta con il tuorlo, la crema di mascarpone e i piselli.

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