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Salsa Belga

Ingredienti

dosi per 4 persone: 50 Cl Maionese, 2 Tuorli Di Uova Sode, 60 G Acetosella, 60 G Spinaci, 60 G Prezzemolo, 60 G Cerfoglio, 60 G Cipollina Verde

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Preparazione

Sbollentate le erbe in acqua salata per 10 minuti, sgocciolatele, tritatele e passatele ancora in un panno per eliminare l'acqua rimasta. Passatele al setaccio e deponete il ricavato in una scodella dove unirete la maionese e i tuorli schiacciati. Mescolate bene. Ideale per pesci e crostacei.