In una calda giornata estiva, quando il profumo delle carni alla griglia si diffonde nell'aria, non c'è nulla di meglio del Chimichurri per esaltare i sapori del barbecue. Questa salsa di origine argentina, con il suo mix vivace di olio extra vergine di oliva, aceto di vino bianco e aglio, si presenta come un condimento ideale per accompagnare arrosti e carne alla brace. La sua preparazione richiede pochi passi, ma è fondamentale frullare gli ingredienti a dovere per almeno trenta secondi, permettendo così agli aromi di sprigionarsi e amalgamarsi perfettamente. Dopo averla preparata, è consigliabile lasciarla riposare per almeno tre ore, così da sviluppare un bouquet aromatico che arricchisce ogni piatto. Perfetta per un pranzo in giardino o una cena tra amici, il Chimichurri non è solo una salsa, ma un vero e proprio invito a condividere momenti di gusto e convivialità, portando un tocco di Argentina sulla tavola.

Questa salsa di origine argentina (si pronuncia cimiciurri) è ottima da mettere sulle carni alla griglia o arrosti. Frullate bene tutti gli ingredienti per 30 secondi. Versate questa salsa in una ciotola e lasciatela riposare per almeno 3 ore in modo che possa sviluppare tutto il suo aroma. Al momento di servirla datele una mescolata con una forchetta in modo da amalgamare di nuovo bene tutti i suoi ingredienti. Si conserva per qualche giorno in frigo.