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Tagliolini Al Cacao

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo, 200 G Ricotta, 1 Cucchiaio Cacao Amaro, 30 G Burro, 3 Cucchiai Panna Liquida, 1 Pizzico Cannella, Sale, Pepe

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Preparazione

Passare al setaccio la ricotta. Sciogliere a bagnomaria il burro, unire con molta delicatezza la ricotta, stemperarla con la panna e farla leggermente scaldare. Lessare i tagliolini e condirli con la salsa alla ricotta, spolverizzarli con il cacao, la cannella, una presa di sale e poco pepe. Mescolare e servire.