16 pere martin, mezzo litro di vino rosso, 200 grammi di zucchero, un pezzetto di cannella, due chiodi di garofano, una buccia di limone
accomodare le pere in una casseruola, coprirle con il vino, aggiungere lo zucchero, i chiodi di garofano, la cannella e la buccia di limone. cuocere a fuoco basso e coperto per circa mezz'ora. servire le pere al naturale o ricoperte di panna montata.
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