gamberi di s. polo

far imbrunire nell'olio d'oliva spicchi d'aglio e poi gettarli; aggiungere i gamberi di fiume, un trito di aromi vegetali (anche poco origano) e vino bianco secco, rendere piccante ed arrossare con paprika, salare e cuocere tre minuti con coperchio e tre senza. servire caldi con polenta.