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Quaglie Al Forno Con Radicchio Trevigiano

Ingredienti

dosi per 4 persone: 2 Quaglie, 2 Fasci Radicchio, 1/2 Bicchiere Vino Bianco, Sale, Pepe, Salvia, Olio D'oliva Extra-vergine

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Preparazione

Pulire ed eviscerare le quaglie, spuntare le coscette, salare, pepare e aromatizzare con la salvia tritata. Sistemarle in una teglia e rosolarle. Infornarle a 180 gradi per 16 minuti. Intanto, lavare il radicchio e tagliarlo grossolanamente, scottarlo in padella con un po' d'olio, salare e pepare; circa a metà cottura bagnare le quaglie col vino.