Il successo nella diffusione della carne di maiale si deve essenzialmente al fatto che la stessa è molto semplice da conservare: del maiale si possono infatti trovare salumi, pancette, insaccati e anche altri tipi di taglio. Nella storia dell'alimentazione umana, questo animale è stato uno dei primi ad essere addomesticato e, inoltre, è contraddistinto da una particolarità molto interessante, vale a dire, la possibilità di sfruttarne ogni singola parte, tant'è vero che del maiale non si butta via alcunché, a partire dalle setole utilizzate per pennelli e spazzole, passando per i piedini e il sangue, quest'ultimo perfetto per preparare anche i famosi ciccioli.