pizza con le noci
Ingredienti
300 gr di farina, quattro cucchiai di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale , acqua tiepida, 650 gr di noci sgusciate e macinate, 200 gr di cioccolato fondente amaro (grattugiato), quattro cucchiai di zucchero, due cucchiai di cacao amaro, 200 gr di miele, 200 gr di uva sultanina, cannella, pezzetti di cedro canditi, rhum per poter preparare una fusione con l'uva sultanina
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Preparazione
con farina, olio, sale e acqua preparare un impasto elastico e formare una sfoglia; unire le noci macinate al cacao, aggiungendo il cioccolato, lo zucchero, la cannella e il cedro candito; amalgamare l'impasto con la sfoglia, quindi unire al tutto anche il miele e l'uva sultanina e bagnare con il rhum. arrotolare, formando una chiocciola schiacciata ma tondeggiante lateralmente e, dopo aver spennellato la superficie con tuorlo d'uovo, infornare caldo (200°), poggiando su una carta da forno per circa 45 minuti. lasciare riposare, raffreddare e servire a fette.
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