Pappardelle Al Fragolino

Ingredienti

dosi per 4 persone: 250 G Pasta Tipo Pappardelle, 500 G Fragolino, Aglio, Prezzemolo, Peperoncino, 1 Carota, 1 Gambo Sedano, 1 Cipolla, Passata Di Pomodoro, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Sale

Fai la spesa dal nostro shop online

Olive Leccine denocciolate e condite

Olive Leccine denocciolate e condite

Confettura extra di fichi

Confettura extra di fichi

Puntarelle alla crudaiola

Puntarelle alla crudaiola

Fagioli con occhio

Fagioli con occhio

Pomodorini Semi Dry Confit

Pomodorini Semi Dry Confit

Mustaccere glassate

Mustaccere glassate

Maccheroni di grano

Maccheroni di grano

Melanzane grigliate BIO

Melanzane grigliate BIO

Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!
Pin it!

Preparazione

In un tegame capace di contenere il pesce intero soffriggere in due cucchiai di olio una carota, una cipolla e un gambo di sedano, tutto tagliato a dadini, quindi cuocervi a fuoco lento il pesce eviscerato e squamato. Nel frattempo soffriggere in una larga padella aglio, prezzemolo e peperoncino. Quando il pesce è cotto (circa 15-20 minuti) toglierlo dal tegame, diliscarlo e passare la polpa al setaccio facendolo cadere direttamente nella padella con il soffritto di aglio, prezzemolo e peperoncino. Far insaporire per circa 5 minuti poi aggiungere la passata di pomodoro (ne basta poca, giusto per dare un po' di colore) e far cuocere per altri 10 minuti. Cuocere al dente le pappardelle, scolarle, quindi farle saltare brevemente nella salsa di pesce.

Commenti