Omelette Al Salmone
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Uova, 4 Cucchiai Farina, 1 Bicchiere Latte, 1 Cipolla, 60 G Salmone Affumicato, 60 G Burro, 1 Cucchiaio Panna, 1 Grattata Noce Moscata, Sale
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Preparazione
Sbattere le uova con sale e una grattata di noce moscata. Incorporarvi la farina, mescolare e diluire con il latte. Soffriggere con 20 g di burro la cipolla tritata, quindi frullarla con un po' di sale, la panna e il salmone. In una padella scaldare il rimanente burro e versarvi la pastella facendola rapprendere. Versarvi la crema di salmone e ripiegarla su se stessa.
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