dosi per 4 persone: 4 Zucchine, 300 G Fiori Di Zucchine, 120 G Pasta Tipo Ditalini, 30 G Burro, 1 Cipolla, 1 Carota, Sedano, 150 Cl Brodo, poco Olio D'oliva, Sale, Pepe
In una pentola scaldate 30 g di burro e poco olio, rosolatevi cipolla, carota e sedano tritati. Aggiungete le zucchine a dadini piccoli e i fiori (cui avete tolto il peduncolo centrale) a striscioline, lasciate insaporire 2 minuti e versate il brodo caldo. Portate a bollore e cuocete la pastina tipo ditalini. Regolate sale e pepe. Servite con il formaggio grattugiato.
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