Gelee Di Litchi

Ingredienti

dosi per 4 persone: 30 Cl Liquore Di Litchi, 10 Cl Acqua, 8 G Colla Di Pesce In Fogli, 2 Cucchiai Zucchero, 12 Litchi (preferibilmente Freschi)

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Olive Leccine denocciolate e condite

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Piatto piano 19cm in Terracotta

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Maccheroni di grano

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Olio extravergine Biologico ExtraTalento

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Preparazione

Mettete a bagno nell'acqua fredda la colla di pesce per farla ammorbidire. In un pentolino unite il liquore di litchi con l'acqua e lo zucchero. Spegnete il fuoco e aggiungete la colla di pesce e mescolate bene, in modo da ottenere un liquido trasparente e fluido. Sistemate i frutti di litchi sul fondo di piccole ciotoline di ceramica o vetro e versatevi sopra lo sciroppo aromatico. Sistemate in frigo finché solidificando il tutto si trasformerà in una gelatina trasparente. Servite come dessert.

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