dosi per 4 persone: 150 G Prosciutto Cotto, 300 G Mozzarella, 300 G Spinaci Surgelati, 500 G Riso, 100 G Formaggio Grana Grattugiato, 2 Uova, 50 Cl Besciamella, Olio D'oliva, Burro, 1/2 Cipolla, Sale
Cuocere il riso per pochi minuti in acqua salata e scolarlo. Tagliare a dadini il prosciutto e la mozzarella. Insaporire gli spinaci, precedentemente scongelati, con olio, burro e 1/2 cipolla affettata. In una terrina mescolare bene il riso con tutti gli ingredienti e unire 3/4 di besciamella e il sale. Versare il riso in una pirofila imburrata e ricoprire con la besciamella rimasta. Infornare a 200 gradi per 25 minuti.
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