otto uova freschissime, 200 gr di zucchero, 50 gr di mandorle fresche sbucciate, 100 gr di pane biscottato e polverizzato, un bicchiere di liquore
sbattere bene i rossi d'uovo con lo zucchero e poi aggiungere il liquore e le mandorle tritate finissime. unire il pane polverizzato ed alla fine cinque soli albumi, montati a neve. cuocere a forno lento.
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