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Filetti Di Scorfano Con Crema Di Rape E Patate

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Scorfano, 3 Rape Bianche, 2 Spicchi Aglio, 3 Patate, Sale, Pepe, 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine

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Preparazione

Sfilettare lo scorfano, chiudere i filetti in un cartoccio di stagnola e infornare. Sbollentare le rape e frullarle con sale, pepe e aglio. Tagliare le patate a fettine sottili e passarle al forno. Disporre la crema di rape su un piatto, guarnire con le fettine di patate e adagiare sopra il pesce. Condire con un filo d'olio.