Tacchino Allo Zafferano
Ingredienti
dosi per 4 persone: 800 G Spezzatino Di Tacchino, 40 G Burro, 1 Cipolla, 1 Bustina Zafferano, 1/2 Bicchiere Vino Bianco, Olio D'oliva, 25 Cl Brodo, Pepe, poca Farina, Sale
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Preparazione
In un tegame di coccio soffriggere la cipolla con burro e olio, unire il tacchino e farlo rosolare. Salare e pepare. Spolverizzarlo con poca farina, mescolarlo, bagnarlo con il vino e farlo evaporare a fuoco vivo. Sciogliere lo zafferano nel brodo ed unirlo al tacchino. Portare a cottura a fuoco lento e a tegame coperto, aggiungendo brodo se necessario. Servire lo spezzatino con il riso pilaf.
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