Tagliatelle, Carciofi E Prosciutto (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Tagliatelle, 100 G Prosciutto Cotto, 3 Carciofi, 1 Spicchio Aglio, Prezzemolo, Olio D'oliva, Burro, Formaggio Parmigiano Grattugiato, 1 Limone, Sale, Pepe
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Preparazione
Mondare i carciofi e dividerli a spicchi e lavarli con acqua e succo di limone. Dopo averli salati cuocerli a fuoco lento nell'olio con 1 trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe. Tagliare a dadini le fette di prosciutto e farle saltare in padella con il burro. Cuocere le tagliatelle al dente, scolarle e condirle con un po' di burro aggiungendo poi i carciofi, il prosciutto e il parmigiano. Mescolare e servire subito.
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