Il Veneto è una regione davvero singolare: è situata in un felice triangolo di monti, mare e lago di Garda. La sua gastronomia risente dunque di questa triplice influenza, e non solo. Nel corso dei secoli passati, poiché Venezia era Repubblica Marinara, il Veneto ha avuto rapporti commerciali con il lontano Oriente, ma anche con il nord Europa. Il risultato, va da sé, è una gastronomia davvero ricca di sapori e di influenze di vario genere. Tra i piatti più famosi ricordiamo i bigotti, gustosi spaghettoni spesso conditi con una salsa d’acciughe, con un ragù o con altri sughi; il risi e bisi, ovvero il riso con i piselli, le tante ricette a base di radicchio di Treviso o di Chioggia, e poi il “saor”, delizioso piatto a base di sarde fritte in carpione. Un altro caposaldo della gastronomia veneta è il baccalà, molto apprezzato nella sua versione alla vicentina o mantecato. Famosi anche i dolci, come i galani (le chiacchiere) e le frittelle di Carnevale, e poi ancora la fregolotta ed altri dolci irresistibili.