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Risotto Alle Erbe Fini

Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Riso Vialone Nano Lavorato Ai Pestelli, 1 Manciata Erbe Fresche Miste (timo, Maggiorana, Salvia, Alloro, Erba Cipollina, Menta), Brodo Vegetale, 60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 1 Scalogno, poco Olio D'oliva Extra-vergine, Vino, Basilico Fresco Tritato

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Preparazione

Far imbiondire dolcemente un trito di erbe e scalogno in poco olio. Unire il riso e farlo tostare; sfumare col vino. Allungare col brodo in quantità doppia del riso, girare e far cuocere coperto. A fuoco spento mantecare col formaggio e servire con basilico fresco tritato.