dosi per 4 persone: 300 G Riso, 1 Cipolla, 200 G Radicchio Di Treviso, 150 Cl Brodo, Vino Bianco Secco, Olio D'oliva, Burro, Formaggio Parmigiano Grattugiato
Far appassire in una casseruola con olio e burro la cipolla tagliata finemente, aggiungere il radicchio lavato e tagliato e farlo soffriggere. Unire il riso, lasciare insaporire, versare il vino, farlo evaporare, bagnare con il brodo bollente, far cuocere mescolando, cospargere di parmigiano e servire.
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