In altre cucine raccogliamo le ricette delle nazioni meno coperte dagli altri raggruppamenti: piatti tipici di paesi minori, isole, territori speciali e tradizioni emergenti della cucina mondiale. Una sezione miscellanea che permette di esplorare sapori inusuali, street food da angoli sorprendenti del mondo, pani fermentati antichi, spezie rare, frutti tropicali poco noti e ricette etniche che meritano comunque di essere conosciute. Un viaggio gastronomico oltre le cucine più famose, con piatti dimenticati e tradizioni curiose.