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"brustengo" di patate e cavoli
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pomodori "arreganati"
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Insalata di crespelle ai due profumi di rucola, bresaola,
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lampascioni sfritti
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fagioli con peperoni secchi arrostiti
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melanzane dai cento sapori
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Tortino Verde
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Caponata tanto light quanto gustosa
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fave con salsa all'aceto
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zucca alla scapece
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verdure ripiene
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Insalatona estiva
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tartufi bianchi alla parmigiana
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Carciofi in Fricassea
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cardoni in gratella
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tiella di funghi "cardunciddu"
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fagioli all'uccelletto
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sformato di cavolo
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ertuti
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melanzane alla finetese
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patate con i tartufi
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zucchine alla scapece
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ramlej
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l'imbrecciata
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mulingiane e pumadora ca trimma
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funghi alla senese
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melanzane a barchetta
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milangiane a menta
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tartrà
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Tortino di carciofi
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frisci'u
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siôle piene
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Millefoglie di melanzane
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patate in padella
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Insalata di puntarelle e acciughe
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sucòt an bagna caoda
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asparagi con le uova in cereghin
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Quiche di zucchine con ricotta
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sformato di lampascioni (con salsa di sedano)
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guviti e ova
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lumengiaine chiaine
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Gaspacho
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Zucchine alla Valeria
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zuppa di fasuglie e scarola
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concia
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