Frittata con tonno, zucchine e menta

Ingredienti

  • uova 4 unità
  • tonno 100 grammi al naturale
  • zucchine 50 grammi
  • menta qualche fogliolina di menta
  • sale q.b.
  • olio extra vergine di oliva q.b.

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Indicazioni per la preparazione
15 minuti di preparazione
15 minuti di cottura
2 persone
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Preparazione

Tagliamo le zucchine a mezzelune, quindi mettiamole in padella con un filo di olio a rosolare brevemente. Nel frattempo rompiamo a sbattiamo le uova con una forchetta. Aggiungiamo il tonno ben scolato, il sale e la menta sminuzzata. Quando le zucchine sono quasi completamente cotte, aggiungiamole al composto di uova. Mescoliamo bene, rovesciamo il composto in padella, quindi cuciniamo la frittata come di consueto.

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