Pasta al forno con zucchine

La pasta al forno alle zucchine che qui vi proponiamo è un piatto davvero leggero e sano. Non prevede uso di soffritti o di cipolla, e nemmeno l'aggiunta di besciamella. Prevede, invece, l'uso di una generosa dose di zucchine grattugiate, che la rendono un piatto sano ed intelligente. Se non sapete come far mangiare un pò di buone zucchine ai vostri bambini, per esempio, questa è la soluzione giusta: non potranno resistere ad un piatto di pasta al forno calda e filante, e la divoreranno tutta, nonostante "tutto quel verde"!

Tagliare la pancetta a dadini e rosolarla in poco olio evo. Aggiungere la zucchina grattugiata, regolare di sale e cuocere una decina di minuti. Cuocere la pasta al dente. Scolarla e condirla con il sugo di pancetta e zucchine. Aggiungere la mozzarella e il grana. Mescolare bene. Versare il tutto in una pirofila da forno. Coprire con le fette di scamorza. Infornare sotto il grill per 10 minuti.