Con l'arrivo dei primi freddi, la Polenta Dolce si fa spazio tra i piatti che riscaldano le serate invernali, trasformando la tavola in un luogo di dolcezza e comfort. Questo dessert, preparato con farina di mais e arricchito da uvetta e un pizzico di cannella, è perfetto per chi cerca un modo originale per concludere un pasto o per una merenda golosa. La preparazione, che richiede pazienza e attenzione, prevede una cottura lenta di circa quaranta minuti, durante i quali la polenta si amalgama e si addensa, rivelando una consistenza cremosa che invita a essere gustata calda. Servita in ciotole e cosparsa di zucchero di canna, si accompagnerà splendidamente con latte caldo, creando un contrasto di sapori che esalta la dolcezza degli ingredienti. Questo piatto, tipico delle tradizioni alpine, si presta perfettamente a una serata in famiglia, dove il calore della cucina si riflette nei volti di chi si riunisce attorno alla tavola.

Ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida e strizzarla. Portare ad ebollizione 150 cl di latte poi versarvi a pioggia la farina e mescolarla con la frusta. Cuocere, mescolando sempre, per 40 minuti su fuoco medio. Levare dal fuoco e suddividere la polenta in 4 ciotole. Cospargerla di zucchero e cannella e servirla subito con il latte avanzato, caldo, in un bricco a parte.