castagne secche lessate

Ingredienti

  • castagne 500 grammi secche
  • miele due cucchiaini di miele
  • zucchero a volontà

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Fave secche sbucciate 500gr

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Melanzane secche sott'olio ripiene con tonno

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Zucchine secche sott'olio ripiene con tonno

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Caciocavallo affumicato

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Piatto fondo 23cm in Terracotta Marrone

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Spaghettoni di semola trafilati al bronzo

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Sugo di datterino salsato

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Taralli alle olive leccine e capperi

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Indicazioni per la preparazione
45 minuti di preparazione
4 persone
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Preparazione

Ammollare le castagne secche per una notte. Togliere le eventuali pellicine. Cuocere in abbondante acqua e far bollire finché sono tenere; aggiungervi lo zucchero e il miele e cuocere ancora per un quarto d'ora. Servirle col loro brodo scuro-rossastro di cottura.

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