Semolino Fritto

Name: Semolino Fritto
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: semolino; latte; zucchero; uova; limone; pan grattato; olio

Ingredienti

semolino 200 grammi
latte 700 millilitri
zucchero 90 grammi
uova 2 unità
limone
pan grattato
olio d'oliva, abbondante

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Indicazioni per la preparazione

30 minuti di preparazione

4 persone

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Preparazione

Lavare accuratamente il limone e grattugiarne la scorza. Portare ad ebollizione il latte, sciogliervi lo zucchero, versare a pioggia il semolino e cuocere mescolando sempre per 15 minuti. Unire 1 uovo e la scorza di limone. Stendere il composto su un piano liscio. Farlo raffreddare e tagliarlo a rombi. Passare i rombi nell'uovo battuto e poi nel pangrattato. Friggerli in abbondante olio caldo e servirli subito.