Vellutata Di Carote

Name: Vellutata Di Carote
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 3
Cuisine: Altre
Ingredients: 400 grammi di carote, pelate e lavate; una cipolla bianca piccola o mezza grande; 30 millilitri di olio extra vergine di oliva; una presa di sale; un terzo di un dado di carne (se possibile fatto in casa); 400 millilitri di acqua

Ingredienti

carote 400 grammi pelate e lavate
cipolle una cipolla bianca piccola o mezza grande
olio extra vergine di oliva 30 millilitri
sale una presa di sale
Dado un terzo di un dado di carne (se possibile fatto in casa)
acqua 400 millilitri

Proteine

2.5g

Carboidrati

20g

Grassi

10g

Fibre

3.5g

* valori approssimati per porzione

Informazioni

40 min Tempo di preparazione

30 min Tempo di cottura

Per 3 persone

★☆☆☆☆ Difficoltà facile

Preparazione

Laviamo e peliamo le carote e tagliamole a pezzettoni; sbucciamo e tagliamo a pezzettoni anche la cipolla. Mettiamo il tutto in un pentolino con l'acqua, l'olio, il dado e il sale. Lasciamo cuocere coperto per una mezz'ora, facendo sobbollire continuamente. Trascorsa la mezz'ora, lasciamo riposare per qualche minuto, quindi omogeneizziamo con il frullatore ad immersione. Serviamo a piacere con crostini di pane abbrustolito.