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pane di zucca

Ingredienti

  • zucca 1000 grammi
  • zucchero 200 grammi
  • burro 100 grammi
  • sale
  • lievito di birra 50 grammi
  • lievito un pezzo di lievito nostrano (con questo termine si intende pasta da pane lasciata a lievitare per circa 24 ore)
  • Farina 500 grammi
Indicazioni per la preparazione
60 minuti di preparazione
4 persone
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Preparazione

Impastare i vari ingredienti tranne la farina, che si aggiunge successivamente per asciugare l'impasto fino al punto di renderlo agevolmente malleabile. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti e poi preparare le pagnotte (che per comodità possono essere posate su teglie) e lasciare lievitare per ulteriori 30 minuti. Infornare a forno medio (180°; temperatura non più elevata perché la pagnotte devono cuocere senza bruciare in superficie). lasciare raffreddare e servire.