Hamburger di Zucchine

Gli hamburger di zucchina sono deliziose polpette molto gustose e saporite perfette per tutta la famiglia e per far felici anche i commensali vegetariani. Il loro sapore tu stupirà! Preparalo in abbondanza perchè andranno davvero a ruba. Ai più piccoli puoi offrire gli hamburger di zucchine in un panino. Ai più grandi invece con una insalata.

Tagliare le zucchine in quarti per lungo e poi a piccoli pezzettini. Prendere una padella e far insaporire un pò di olio con uno spicchio d'aglio, senza farlo bruciare. Aggiungere le zucchine e stufarle per una decina di minuti. Trasferirle poi in una boule ed aggiungere il pan carrè sbriciolato, il grana, l'uovo (non mettete subito tutto l'albume, regolatevi pian piano in modo da non ottenere un impasto troppo molle), il sale, il pepe e la menta fresca spezzettata. Lavorate il tutto con i rebbi di una forchetta e formate poi i vostri hamburger che cuocerete in padella per pochi minuti rigirandoli a metà cottura.