Risotto Ai Funghi Con Il Bimby

Cominciamo facendo ammorbidire i funghi secchi in acqua tiepida per circa mezz'ora. Mettiamo la cipolla nel boccale e tritiamo 3 sec vel 5. Aggiungiamo l'olio e rosoliamo 3 minuti 100 gradi senso antiorario velocità 1. Aggiungiamo il riso e i funghi e facciamo insaporire 2 minuti 100 gradi senso antiorario velocità lenta. Poi sfumiamo con il vino bianco e lasciamo andare sempre in senso antiorario a 100 gradi altri 3 minuti. E' la volta di aggiungere, l'acqua, il dado e il sale. Cuocere 13 minuti con il misurino inclinato a 100 gradi in senso antiorario. Terminare mantecando con burro e grana e aggiungendo a piacere un pò di prezzemolo.