Taccole Alla Casalinga

Ingredienti

  • taccole 1000 grammi
  • pomodori 200 grammi
  • cipolle 50 grammi
  • aglio 2 spicchi
  • basilico alcune foglie di basilico
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe

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Indicazioni per la preparazione
30 minuti di preparazione
30 minuti di cottura
4 persone
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Preparazione

Mondate le taccole e lessatele in acqua salata. Scolatele al dente. In un tegame lasciate appassire la cipolla tagliata a fettine sottili in quattro cucchiai d'olio. Aggiungete l'aglio sbucciato intero, le taccole e fate insaporire a fuoco alto per 5 minuti. Eliminate l'aglio, unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti, salate e pepate. Lasciate cuocere per 10-15 minuti. Regolate il sale. Passate sul piatto da portata. Prima di servire cospargete le taccole con foglie di basilico.

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