Crema Alle Nocciole

Ingredienti

  • nocciole Sgusciate e Tritate Finemente
  • tuorli d'uovo 2 tuorli d'uovo
  • zucchero 50 grammi
  • Farina 1 cucchiaio di farina
  • sale 1 pizzico di sale
  • latte 250 millilitri
  • panna per dolci 100 millilitri liquida
  • mandorle 1/2 Cucchiaino Essenza Di Mandorle Liquida
Indicazioni per la preparazione
40 minuti di preparazione
4 persone
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Preparazione

Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a rendere il composto bianco e spumoso, incorporare la farina e il sale poi a poco a poco il latte e le nocciole. Mettere sul fuoco e sempre mescolando far addensare, fermando la cottura prima che bolla. Montare la panna e mescolando dolcemente unirla alla crema ormai fredda insieme all'essenza di mandorle, mettere in frigo. La crema non deve aspettare più di un'ora prima di essere servita (si smonterebbe la panna).