Lavorare la farina con lo zucchero ed il lievito disciolto in acqua tiepida. Incorporare il burro a temperatura ambiente e la scorza di limone. Lasciare lievitare per un'ora almeno. Trascorso questo tempo, stendere l'impasto in una tortiera, cospargere con altre scorzette di limone e fiocchetti di burro e infornate a 180° per 30 minuti.
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