Quiche con zucchine

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Zucchine sott'olio essiccate al sole

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Carpaccio di zucchine

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Zucchine secche sott'olio ripiene con tonno

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Zucchine grigliate

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Vellutata di zucchine

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Sagne ncannulate di semola

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Luminaria nuvoletta

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Orecchiette di orzo

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Indicazioni per la preparazione
60 minuti di preparazione
30 minuti di cottura
4 persone
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Preparazione

Cominciamo preparando la pasta brisée impastando bene la farina con il burro, l'acqua ed il sale. Facciamo una palla e mettiamola a riposare per 15 minuti. Mettiamo in una padella lo spicchio d'aglio a rosolare in un filo di olio, quindi aggiungiamoci le zucchine tagliate a rondelle, una presa di sale, e lasciamo cuocere per una decina di minuti. Teniamo le zucchine da parte, quindi nella stessa padella mettiamo a rosolare anche la pancetta. Prepariamo quindi un ripieno con le zucchine, la pancetta, le uova, il grana, la panna, e mescoliamo bene. Riprendiamo la pasta brisée, tiriamola e farciamola con il composto di zucchine. Inforniamo a 180 gradi per 30 minuti.

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