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uccelletti di sant'antonio

Ingredienti

  • olio extra vergine di oliva 500 gr di olio extravergine d'oliva (per la pasta)
  • vino bianco mezzo litro di vino bianco (per la pasta
  • Farina bianca (per la pasta)
  • marmellata marmellata di uva candita con cacao (per il ripieno)
  • mandorle tostate e tritate finemente (per il ripieno)
  • arance scorsa di arancia grattugiata (per il ripieno)
  • liquore a piacere
Indicazioni per la preparazione
45 minuti di preparazione
4 persone
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Preparazione

Con gli ingredienti descritti, preparare un impasto abbastanza morbido, quindi dividerlo in palline. Schiacciare una pallina di pasta e mettervi al centro un po' di ripieno, poi arrotolare e dare alla pasta la forma di una s rovesciata. Servendosi delle forbicine "tagliare" la pasta superficialmente in modo da disegnare le piume, la testa sulla punta rivolta in alto e la coda su quella rivolta in basso. Cuocere i dolci a forno caldo (200°) per circa 30 minuti.