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Risotto Alle Fragole

Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Riso, 300 G Fragole, 30 G Burro, 1/2 Cipolla, 1 Bicchiere Vino Bianco Secco, 150 Cl Brodo, Olio D'oliva, Sale

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Preparazione

Lavare e scolare le fragole. Tritare la cipolla e farla appassire in olio. Unire il riso e tostarlo alcuni minuti poi bagnare col vino e farlo evaporare. Aggiungere il brodo, un mestolo alla volta, mescolando sempre. Quando il riso è ancora al dente unire le fragole tagliate a pezzi, regolare di sale e portare a cottura il riso. Aggiungere il burro prima di servire.