Penne Con Radicchio E Speck

Name: Penne Con Radicchio E Speck
Prep time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: pasta; speck; radicchio; cipolle; burro; Parmigiano; aglio; olio extra vergine di oliva; vino rosso; sale

Ingredienti

pasta 150 grammi tipo penne
speck 50 grammi
radicchio 70 grammi
cipolle q.b.
burro 10 grammi
Parmigiano 50 grammi
aglio q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
vino rosso q.b.
sale q.b.

Informazioni

25 min Tempo di preparazione

Per 4 persone

Preparazione

Scottare il radicchio in acqua bollente per 20 minuti, preparare un fondo di burro e cipolla e unirvi il radicchio, far cuocere 4 minuti, bagnando con vino rosso. Rosolare lo speck con olio, aglio e radicchio. Saltare la pasta lessata con la salsa preparata e il parmigiano.