Penne Con Radicchio E Speck

Name: Penne Con Radicchio E Speck
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: pasta; speck; radicchio; cipolle; burro; Parmigiano; aglio; olio extra vergine di oliva; vino rosso; sale

Ingredienti

pasta 150 grammi tipo penne
speck 50 grammi
radicchio 70 grammi
cipolle
burro 10 grammi
Parmigiano 50 grammi
aglio
olio extra vergine di oliva
vino rosso
sale

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Indicazioni per la preparazione

25 minuti di preparazione

4 persone

Preparazione

Scottare il radicchio in acqua bollente per 20 minuti, preparare un fondo di burro e cipolla e unirvi il radicchio, far cuocere 4 minuti, bagnando con vino rosso. Rosolare lo speck con olio, aglio e radicchio. Saltare la pasta lessata con la salsa preparata e il parmigiano.