Stocco Alla Messinese

Name: Stocco Alla Messinese
Prep time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: merluzzo; patate; cipolle; capperi; olive; sedano; pomodori; olio; uva sultanina; pinoli; sale; pepe

Ingredienti

merluzzo Stoccafisso Già Ammollato
patate 6 patate
cipolle 1/2 Cipolla
capperi 20 grammi
olive 50 grammi
sedano 1 costa di sedano
pomodori 100 grammi pelati
olio 50 grammi di oliva
uva sultanina 30 grammi
pinoli 30 grammi
sale
pepe

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Indicazioni per la preparazione

50 minuti di preparazione

4 persone

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Preparazione

Imbiondire nell'olio la cipolla a fettine, unire i capperi, le olive, il sedano tritato, far insaporire qualche minuto, quindi unire i pelati, lo stoccafisso e le patate a pezzi. Salare, pepare e cuocere per 40 minuti a fuoco dolce. A metà cottura unire i pinoli e l'uvetta ammollata. Servire ben caldo.