Humus

Ingredienti

  • ceci 250 grammi messi a bagno per 1 notte
  • pasta 2 Cl Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo)
  • aglio 3 spicchi
  • succo di limone 3 limoni (succo)
  • sale
  • pepe
  • olio extra vergine di oliva 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine mescolato A Prezzemolo Tritato

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Maccheroni di grano

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Melanzane a filetti rustiche sott'olio

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Indicazioni per la preparazione
140 minuti di preparazione
8 persone
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Preparazione

Scolate i ceci, metteteli in casseruola e copriteli con acqua. Fate bollire per 10 minuti a fuoco vivo e per altre 2 ore a fuoco basso. Una volta cotti scolateli e conservate 30 cl di acqua di cottura. Passare i ceci e il resto degli ingredienti, aggiungere acqua di cottura ottenendo così una consistenza cremosa. Servite con olio e prezzemolo tritato.

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