Humus

Name: Humus
Prep time: 140 min
Yield: 8
Ingredients: ceci; pasta; aglio; succo di limone; sale; pepe; olio extra vergine di oliva

Ingredienti

ceci 250 grammi messi a bagno per 1 notte
pasta 2 Cl Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo)
aglio 3 spicchi
succo di limone 3 limoni (succo)
sale
pepe
olio extra vergine di oliva 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine mescolato A Prezzemolo Tritato

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Indicazioni per la preparazione

140 minuti di preparazione

8 persone

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Preparazione

Scolate i ceci, metteteli in casseruola e copriteli con acqua. Fate bollire per 10 minuti a fuoco vivo e per altre 2 ore a fuoco basso. Una volta cotti scolateli e conservate 30 cl di acqua di cottura. Passare i ceci e il resto degli ingredienti, aggiungere acqua di cottura ottenendo così una consistenza cremosa. Servite con olio e prezzemolo tritato.