Tronco Di Natale

Ingredienti

  • Farina 125 grammi
  • zucchero 125 grammi
  • uova 5 unità
  • sale 1 Pizzico Sale
  • lievito 1 Bustina Lievito
  • limone scorza grattugiata
  • liquore 1 Bicchierino Amaretto Di Saronno

Farcitura

Decorazione

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Pomodori scattarisciati, sugo con peperoni, cipolle e pomodori

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Orecchiette integrali

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Frisa di orzo 500gr

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Cece nero pugliese

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Indicazioni per la preparazione
100 minuti di preparazione
20 minuti di cottura
4 persone
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Preparazione

Sbattere i tuorli con lo zucchero, incorporarvi gli albumi montati a neve ed infine la farina, il lievito, il sale e la buccia di limone.
Stendere l'impasto in una tortiera imburrata ed infarinata e cucinare per 20 minuti.
Sfornare e capovolgere sopra uno straccio bagnato.
Spennellare con l'Amaretto di Saronno e dare subito la forma di un rotolo.
Nel frattempo preparare la farcia passando al setaccio le mondine ed incorporandovi tutti gli altri ingredienti. Spalmare questa crema sul pan di Spagna ed arrotolare. Per la copertura preparare il cioccolato fuso e con questo spennellare il tronchetto e farlo rotolare sulle mandorle tagliate in piccole listarelle.

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